Total Pageviews

Monday, March 19, 2012

شیرینی‌ نارگیلی...Coconuts Macarons


مواد لازم 
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
آرد ۱/۲ پیمانه
پودر نارگیل ۲ و ۱/۲ پیمانه
اسانس وانیل ۲ ق چایخوری

Ingredients:
4 egg whites 
1 cup sugar
1/2 cup flour 
2 and 1/2 cups shredded coconut 
2 teaspoons vanilla extract  


تخم مرغ و شکر را باهم مخلوط کرده و در ظرفی به روی قابلمه آبی که در حال جوش هست گذشته تا مواد به طور غیر مستقیم گرم شود و شکر آب شود البته مواد را باید مرتبا هم زد وقتی شکر آب شد از روی حرارت برداشته تا کمی سرد شود به این روش میگن بن ماری که برگرفته از زبان فرانسه هست 

1. Mix the eggs and sugar and place the bowl on the top of pan with boiling water, stir until sugar is well dissolved, take it off and let it cool.

بقیه مواد را افزوده و خوب مخلوط کرده، سپس در یخچال به مدت ۱-۲ ساعت قرار داده 
2. Add the rest of the ingredients and place the batter in the fridge for about 1-2 hours. 


فر‌ را از قبل با حرارت ۳۲۵ روشن کرده و مواد را با قاشق در سینی فر‌ با فاصله قرار داده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه پخته بستگی به فر‌ دارد، با این مواد حدود ۳۰-۴۰ تا شیرینی می‌شه درست کرد 


3.  Preheat the oven on 325 degrees, place the batter with spoon on the parchment paper, spacing several inches apart.  Bake for about 15 to20 minutes or until golden brown



 بعد از اینکه از فر‌ بیرون آمد بگذارید سرد شود بعد از سینی به راحتی جدا خواهد شد
4. Remove from oven and let cool on the baking sheet.






Wednesday, March 7, 2012

Garlic Shrimp

 یکی از بهترین رسیپی میگو با سیر و آبلیمو حتما امتحان کنید 
One of the easiest garlic shrimp recipe ever!!


Ingredients: 


1 lb large shrimp, peeled 
6  cloves garlic, minced  
2 table spoons butter 
3 table spoons lemon juice 
1/3 cup chopped parsley 
Salt and pepper 
Olive oil 2 tablespoons



میگو پوست گرفته نیم کیلو 
سیر ریز شده ۶ حبه 
کره ۲ ق غذا خوری
آبلیمو ۳ ق غذا خوری
جعفری خرد شده ۱/۳ پیمانه 
نمک و فلفل
روغن زیتون ۲ ق غذاخوری

1.  Place the olive oil in a large skillet over high heat, when oil gets really hot add the shrimp and let it cook for 2 minutes.
روغن را در ماهیتابه خوب داغ کرده، سپس میگو را اضافه کرده و برای ۲ دقیقه سرخ کرده

2. Add salt and pepper and turn the shrimps!
نمک و فلفل را اضافه کرده و میگو‌ها را برگردانده 


3. Now add the garlic and constantly stir for a minute or so. Then add the lemon juice, half of parsley (save the rest for garnish) and the butter and lower the heat and let it cook for another 3-5 minutes and it's ready!!

  در این مرحله سیر را اضافه کرده و مرتبا هم زده حدود ۱ دقیقه، بعد آب لیمو، نصف جعفری و کره را اضافه کرده، حرارت را کم کرده و به مدت ۳-۵ دقیقه دیگه پخته


4. You can serve this delicious shrimp with rice or noodle, I served it with Japanese wheat noodle, after the noodle cooked, I mixed it with the left over garlic and shrimp juice and it tasted fantastic!
 این میگو را می‌شه با برنج یا نودل سرو کرد، من با نودل ژاپنی سرو کردم، وقتی نودل پخته شد با آب میگو اضافه در ماهیتابه مخلوط کردم